Трюфели из темного шоколада с орехами — это элегантный и вкусный десерт, который легко приготовить и который станет отличным угощением для гостей или для себя. Вот простой рецепт:
Трюфели из темного шоколада с орехами
Ингредиенты:
- Темный шоколад (70% какао) — 200 г
- Сливки 33-35% — 100 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Орехи (грецкие, фундук, миндаль или смесь) — 100 г
- Какао-порошок, сахарная пудра или молотые орехи для обсыпки — по вкусу
Приготовление:
-
Приготовьте начиночку:
- Орехи измельчите до мелких кусочков, но не до порошка. Можно использовать нож или кухонный комбайн.
-
Растопите шоколад:
-
В небольшой кастрюле на медленном огне нагрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения.
-
В миске нарежьте темный шоколад мелкими кусочками.
-
Перелейте горячие сливки на шоколад и дайте постоять 1-2 минуты, чтобы шоколад начал плавиться. Затем аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
-
Добавьте сливочное масло и продолжайте мешать до полного растворения масла и получения гладкой массы.
-
-
Добавьте орехи:
-
Вмешайте измельченные орехи в шоколадную массу.
-
Накройте миску пленкой и оставьте массу в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она стала достаточно плотной для формирования трюфелей.
-
-
Формируйте трюфели:
-
Выложите немного какао-порошка, сахарной пудры или молотых орехов в небольшую тарелку для обсыпки.
-
С помощью чайной ложки или рук сформируйте из охлажденной шоколадной массы небольшие шарики (около 2-3 см в диаметре).
-
Обваляйте трюфели в подготовленной обсыпке.
-
-
Охладите и подавайте:
-
Переложите готовые трюфели на тарелку и охладите в холодильнике до подачи.
-
Трюфели можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до двух недель.
-
Эти трюфели из темного шоколада с орехами — отличный вариант для подарка или для сладкого угощения. Они насыщенные и ароматные, и их легко адаптировать под ваши предпочтения, меняя орехи или добавляя другие вкусовые акценты!
