Supă cu feta și spanac este o rețetă delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Combină gustul sărat al brânzei feta cu prospețimea spanacului, într-o supă cremoasă și reconfortantă. Iată cum să o faci:
Ingrediente:
- 200 g brânză feta
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 cartof mediu (pentru a da o consistență cremoasă)
- 1 litru supă de legume (sau apă, dacă preferi)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cană smântână (opțional, pentru o consistență mai cremoasă)
- 1/2 linguriță de nucșoară (opțional, pentru un gust mai complex)
- Sare și piper după gust
- 1/2 lămâie (pentru a adăuga un gust proaspăt, opțional)
- Crutoane sau pâine prăjită (pentru servire)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea legumelor:
- Curăță și taie ceapa și usturoiul mărunt. Curăță cartoful și taie-l în cuburi mici.
-
Sotează legumele:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.
-
Adaugă cartofii:
- Pune cuburile de cartof în oală și sotează-le câteva minute, amestecând ocazional.
-
Adaugă lichidul:
- Toarnă supa de legume (sau apă) în oală și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt complet gătiti și fragede, aproximativ 10-15 minute.
-
Blenduiește supa:
- Folosește un blender de mână pentru a transforma supa într-o cremă fină. Dacă nu ai un blender de mână, poți transfera supa în porții mici într-un blender obișnuit și blendui până obții o consistență uniformă.
-
Adaugă spanacul:
- Adaugă spanacul în supă și amestecă bine. Lasă să fiarbă timp de 3-4 minute, până când spanacul se ofilește și este complet încorporat în supă.
-
Adaugă feta și smântâna (opțional):
- Crumblează brânza feta și adaug-o în supă. Amestecă până se dizolvă parțial în supă. Dacă dorești o consistență mai cremoasă, adaugă și smântâna și amestecă bine.
-
Condimentează:
- Asezonează cu sare, piper și nucșoară după gust. Dacă dorești, poți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie pentru un gust proaspăt și echilibrat.
-
Servește:
- Servește supa caldă, garnisită cu crutoane sau pâine prăjită.
Poftă bună! Supa cu feta și spanac este un preparat delicios, perfect pentru o masă ușoară și hrănitoare.
