El sándwich de huevo y espinacas es una opción nutritiva y deliciosa, ideal para el desayuno, el brunch o una comida ligera. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 rebanadas de pan (puede ser integral, de centeno o el que prefieras)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso crema, ricotta o feta (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de ajo en polvo o una pizca de nuez moscada (opcional)
- Rodajas de tomate o aguacate (opcional)
Instrucciones:
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Preparar las espinacas: En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, lo que tomará aproximadamente 2-3 minutos. Si lo deseas, sazona con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo o nuez moscada para darle más sabor.
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Cocinar los huevos: Puedes preparar los huevos según tu preferencia: fritos, revueltos o en forma de tortilla.
- Fritos: Calienta un poco más de mantequilla o aceite en la sartén y fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas y las yemas alcancen el nivel de cocción que prefieras.
- Revueltos: Bate los huevos en un bol pequeño con una pizca de sal y pimienta, luego vierte en la sartén con las espinacas y cocina, removiendo constantemente, hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Tortilla: Bate los huevos, vierte en la sartén, y cocina hasta que esté cuajada, luego coloca las espinacas encima y dobla la tortilla.
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Montar el sándwich: Si estás usando queso crema, ricotta o feta, úntalo sobre una o ambas rebanadas de pan. Luego, coloca los huevos cocidos sobre una rebanada de pan y añade las espinacas cocidas encima. Si deseas, agrega rodajas de tomate o aguacate para un toque extra.
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Cerrar y servir: Coloca la otra rebanada de pan encima para cerrar el sándwich. Corta a la mitad si lo prefieres y sirve caliente.
Este sándwich es una opción saludable y sabrosa que te mantendrá lleno y satisfecho. ¡Disfruta!
